Bánh bột lọc nhân tôm là mon ăn dân dã của người miền Trung, có nhiều hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân tôm hiện nay. Bánh bột lọc có một lớp bột trong suốt bên ngoài, tôm có vị mặn ngọt bên trong và bánh được gói bằng lá chuối ở ngoài cùng. Khi dùng bánh thường kết hợp với nước mắm pha với đường, nước nhân tôm cùng với ớt, sa tế...
Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân tôm
 |
Bánh bột lọc nhân tôm
|
Với thú vui thưởng thức ẩm thực dân dã, bạn có thể tham khảo và tự làm bánh theo hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân tôm sau đây…
Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân tôm - Nguyên liệu:
- Phần vỏ bánh
+ Bột năng: 1 túi(500g)
+ Muối: 1/2 thìa cà phê
+ Nước lạnh: 1/2 lít
+ Nước ấm: 1/2 lít
+ Dầu ăn: 2 thìa canh
- Phần nhân bánh:
+ Tôm: 500g
+ Muối: 1 thìa cà phê.
+ Dầu ăn: 1 thìa canh
+ Tỏi băm: 2 thìa canh
+ Lá hẹ xắt nhỏ: 2 thìa canh
+ Đường: 1 thìa canh
+ Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
+ Một ít hành lá thái nhỏ
Hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân tôm - Chế biến:
- Làm nhân bánh:
Bỏ đầu và đuôi tôm,. cho tôm sang một bên
Trong một chảo, thêm 1 thìa canh dầu ăn, đun nóng, rồi cho ít tỏi băm vào, xào 1 vài giây, sau đó cho lá hẹ thái nhỏ vào. Đảo thêm 1 vài giây nữa rồi cho tôm vào, đảo 1 vài phút, trộn đều muối, đường, hạt tiêu.
 |
Chế biến nhân tôm
|
- Làm vỏ bánh:
Cho bột năng vào 1 bát to, thêm 1 thìa cà phê muối trộn đều. Thêm 4 bát nước lạnh rồi khuấy đều. Sau khoảng 10 phút, thêm nước ấm vào và khuấy tiếp. Thêm 2 thìa canh dầu ăn, tiếp tục khuấy đều.
Cho bột trên vào chảo không dính, đun trên lửa vừa, khuấy bột cho tới khi bột dày lên một chút.
 |
Bánh chưa hấp
|
- Gói bánh:
Lá chuối được rửa sạch, cắt thành các miếng rộng khoảng 13cm, dài khoảng 15.5 cm. Chiếc lá nhỏ lót bên trong sẽ có chiều 12.5cm và 10cm.
Thoa một ít dầu ăn lên lá chuối nhỏ bên trong để chống dính, đưa một lượng bột vừa phải vào lá, cho một một miếng tôm vào giữa bánh và gói lá lại.
Cho bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 15 phút là bánh sẽ chín.
 |
Hấp bánh
|
Thưởng thức bánh bột lọc cùng nước mắm ớt.
 |
Bánh bột lọc nhân tôm
|
Trên đây là hướng dẫn làm bánh bột lọc nhân tôm, chúc các bạn thưởng thức món ăn vui vẻ cùng bạn bè...
0 nhận xét:
Đăng nhận xét